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Vídeo: Harmonização de Vinhos

Você tem dúvida sobre os tipos de vinhos e como harmonizá-los com seus pratos favoritos? Neste vídeo que apresento para o Sabores da Semana do Pão de Açúcar eu apresento um pouco sobre os principais vinhos encontrados no mercado brasileiro e como harmonizá-los com deliciosas receitas.

By | julho 26th, 2015|Vídeos|0 Comentários

Eu Indico: Fazenda das Videiras, pousada enogastronômica (Itaipava – RJ)

Dia 20/01 é feriado aqui no Rio de Janeiro e por isso aproveitei o final de semana prolongado para fazer uma viagem romântica e bacana com o marido. Decidi que gostaria de viajar para a Serra (afinal, com o calor que tem feito por aqui nas últimas semanas já não consigo nem mais pensar em praia) e, ao pesquisar por pousadas, encontrei a Fazenda das Videiras, uma pousada enogastronômica muito bem cotada nos principais sites sobre turismo do país. A pousada fica em Itaipava, sendo que, na verdade, fica no Vale das Videiras, a 19km do centro de Itaipava, entre Araras e Paty de Alferes. Apesar de ficar distante dos centros urbanos, a estrada é asfaltada e o caminho para chegar lá é muito simples e fácil. A Fazenda das Videiras tem o selo Hotéis de Charme do Guia 4 Rodas, considerada por esse mesmo guia uma das pousadas mais exclusivas para casais no Brasil. São 7 chalés e dois apartamentos na casa principal, aceitando somente 1 casal por quarto, sendo proibida a estadia de menores de 16 anos. Tudo isso para garantir o clima romântico, calmo e exclusivo dessa pousada que mais parece um hotel fazenda sem aquela gritaria toda de crianças correndo e camareiras passando de um lado para o outro. Aqui o silêncio, a natureza e a tranquilidade tomam conta do lugar. A casa principal, onde tem o restaurante, a sala de estar e de cinema, é no estilo colonial, lindíssima tanto de dia quanto de noite. Na frente dela tem um extenso gramado onde ficam carneiros e pavões soltos passeando (são todos super mansos). Além disso tem rio, cachoeira, piscina, spa… deu para entender, né? Não vou me alongar muito aqui na descrição da casa porque não é o foco, quero falar sim do RESTAURANTE! O que me fez ir para essa pousada foi justamente o restaurante. Tanto a pousada quanto o restaurante foram fundados pelo casal Gaspar e Enir, ele um enólogo profundo conhecedor de vinhos franceses e ela, chef que passou uma temporada também na França para aprender o melhor da culinária local. Juntos e potencializados, criaram o projeto de vida deles, essa pousada enogastronômica, cujo grande potencial (para mim e muitos que visitam) é o serviço impecável e a qualidade excepcional do restaurante.  […]

By | janeiro 22nd, 2014|Eu Indico: Onde Ir, Viagem|0 Comentários

Picadinho de Mignon ao Vinho com Brócolis

Nem sempre é fácil fazer uma comida saudável, gostosa e que todos comam, incluindo crianças e adultos. Uma das coisas que mais penso quando vou na cozinha são formas diferentes de acrescentar legumes e verduras nas refeições. Afinal, uma alimentação equilibrada e saudável é essencial, não é mesmo? Outro dia fiz esse picadinho de file mignon, que ficou simplesmente sensacional. Você pode usar outras carnes como contra filé ou alcatra que vai dar super certo. Nesse dia queria fazer uma comida simples para um público bem variado, incluindo crianças, adolescentes e adultos. E posso dizer que a aposta foi certeira, pois todos comeram de lamber os pratos! Então, fica a dica: quando for para a cozinha, deixe sua criatividade falar mais alto, invente algo diferente! Você vai se surpreender com o resultado! […]

By | maio 20th, 2012|Dificuldade Fácil|3 Comments