queijo

/Tag:queijo

Gratinado de batata doce com queijo

Como já falei no blog e nas redes sociais algumas vezes, tenho seguido uma alimentação com baixa ingestão de carboidratos, mais conhecida como low carb high fat, ou lchf. Mas de vez em quando me bate aquela vontade de comer um carboidrato eu vou logo para a lista dos carboidratos com baixo índice glicêmico, ou seja, que não elevam rapidamente o nível de açúcar no sangue, o que leva a várias implicações como a causa da Diabetes tipo 2 e o acúmulo de gordura nos tecidos adiposos (socorro!). A batata doce é um excelente exemplo de "carboidrato do bem", sendo ingrediente [...]

Pão de queijo de inhame fácil

Gente, acabei de fazer essa receita de#pãodequeijo de #inhame que é de chorar de bom! Eu confesso que não gosto de inhame, mas resolvi testar essa receita de #pãodequeijofit e estou apaixonada! Testa aí na sua casa e depois me conta. […]

By | dezembro 7th, 2016|Dificuldade Fácil, Lanches, Pães, Sem Gluten, Vegetariano|0 Comentários

Diferença entre queijo brie e camembert

Recebi essa matéria da Allfood Importadora e achei super interessante, eu mesma não sabia exatamente a diferença entre o queijo brie e o queijo camembert. Por isso resolvi trazer essa curiosidade para os leitores do blog, espero que gostem! Os queijos brie e camembert são os exemplos mais conhecidos de queijos de pasta mole e crosta branca, porém muitos acreditam que eles são iguais, enquanto a realidade é que cada um tem características únicas. Todos os queijos de pasta mole apresentam casca branca aveludada, aroma de nozes e textura cremosa. Os queijos mais “famosos” desta categoria são o brie e o camembert. O queijo brie é um dos queijos mais consagrados no Brasil e no mundo, ele foi proclamado como “O Rei dos Queijos” durante o Congresso de Viena de 1815. Produzido desde o século VII, na região de Île de France, o brie alcançou rápida projeção, principalmente pela pequena distância que separa a zona de produção de Paris. É um queijo de sabor suave, porém marcante e refinado, com uma textura macia e aroma muito agradável.

By | janeiro 15th, 2016|Sobre Coisas & Sabores|3 Comments

Receita de Frango à Pizzaiolo Rápido e Prático

Vi uma receita super legal de Frango à Pizzaiolo lá no Panelaterapia da Tati Romano (se você ainda não conhece o blog dela você tem que ir lá correndo!). Eu amo a combinação tomate + queijo em praticamente qualquer coisa, então uma receita de peito de frango no estilo pizza tem tudo a ver comigo! É uma excelente opção para variar o  frango grelhado do dia a dia, e é bacana para aproveitar aquele filé que sobrou do dia anterior na geladeira (foi meu caso!). Eu já uso bastante aquela dica que dei aqui no blog de como fazer peito de frango grelhado bem suculento [...]

Pizza sem gluten e lowcarb com massa de couve-flor para uma sexta-feira mais feliz

Sexta-feira é dia de pizza! Mas como eu já contei para vocês, desde o início do ano descobri uma intolerância ao trigo (mas não ao gluten, olha só que coisa!) e estou já há vários meses restringindo ao máximo o consumo do trigo na minha alimentação. Já estou reintroduzindo aos poucos, em refeições especiais ou quando tem alguma coisa que eu queira muuuito comer, mas mesmo assim é muito pouco. Imaginem então há quanto tempo não comia uma pizza e como estava morrendo de vontade de fazer uma! Sei que existem várias receitas sem farinha de trigo pela internet, mas fiquei bastante interessada quando vi várias pessoas fazendo suas versões dessa pizza feita com massa de couve-flor. Eu sei, parece que não vai ficar muito bom, mas garanto que o sabor da couve-flor é suave, sobressaindo muito mais o do queijo e do molho que você usar. Vi várias receitas bem diferentes na internet e resolvi experimentar a da Adriana do Casa, Coisas e Sabores, porque as outras que vi tinham uma quantidade de queijo ainda maior, o que eu não curti muito. Já aviso que a receita é sem gluten e lowcarb (baixo carboidrato), mas tem bastante gordura por causa da quantidade de queijo. O queijo é essencial justamente para dar a liga na massa. Pretendo fazer a receita de novo diminuindo mais um pouco a quantidade de queijo na massa (ao invés da proporção 1 para 2 vou tentar 1 para 3) e trocando por muçarela light, para tentar diminuir a quantidade de gordura. Também quero fazer com muçarela de búfala na cobertura, para dar um toque diferente e deixar o gosto da cobertura bem diferente do da massa. Para quem gosta de queijo essa pizza é perfeita!  […]

By | agosto 29th, 2014|Dificuldade Fácil, Lanches, Sem Gluten|12 Comments

Bruschettas de Salmão Defumado e novidade!

Então continuando a sessão "bruschettas são legais para jantares descontraídos e receber os amigos" (já coloquei aqui a receita da bruschetta de tomate e manjericão e da bruschetta de funghi secchi trufado com queijo estepe, ambas sensacionais), posto hoje uma excelente pedida para sua sexta-feira à noite (ou véspera de feriado, ou dia de semana descontraído ou quando quiser): uma bruschetta de salmão defumado que é de dar água na boca. É interessante como poucos ingredientes podem se transformar em pouco tempo numa coisa tão gostosa. Essa receita é daquelas para se repetir várias vezes, com certeza!

By | abril 22nd, 2013|Dificuldade Fácil|2 Comments

Pão Recheado com Queijo e Presunto + Sorteio Cooklovers

Para começar bem essa linda semana eu trago uma receitinha deliciosa de pão caseiro recheado – super fácil de fazer – que fica uma fofura e agrada a todos os gostos! Essa receita foi retirada do livro O Pão Caseiro, da Editora Cooklovers. E aproveitando essa deliciosa parceria, faremos um sorteio do Kit O Pão Caseiro, para que você possa fazer essa e outras deliciosas receitas de pães salgados e doces na sua casa! O Kit O Pão Caseiro da Cooklovers vem com um livro contendo várias receitas bem bacanas de pães mais uma linda forma de silicone. Eu mesma já usei o livro e a forma algumas vezes, então tenho certeza de que vocês vão gostar! Para participar é muito simples: basta deixar um comentário aqui com seu nome, cidade e e-mail para contato. Quem deixar comentário faltando uma dessas informações não entrará no sorteio, ok? Quem postar o link do sorteio no Facebook ou Twitter ganha mais um número no sorteio, basta deixar o link aqui! […]

By | outubro 22nd, 2012|Dificuldade Média|32 Comments

Pão de batata com recheio de requeijão

Não é novidade aqui no blog que eu adoro pão, inclusive no meu perfil aqui eu já disse que meu ponto alto será o dia em que eu fizer o pão realmente perfeito. Acho que pão caseiro é uma arte, que além de ser muito gostosa é recompensadora. Adoro colocar as mãos naquela massa elástica e ficar enfiando meus dedinhos nela enquanto sovo hehehe. No final do ano passado adquirimos uma linda batedeira KitchenAid vermelha, mas até então não havia utilizado ela para fazer pães. Já vi em vários blogs e sites receitas de pão em que a sova em si é feita total ou parcialmente na KitchenAid, usando aquele batedor em forma de gancho. Mesmo assim eu continuei fazendo pães do jeito tradicional, o que para mim sempre foi muito cômodo, pois como mostrei naquele outro post de pão de alho poró do ano passado, tenho um autêntico sovador de massas disponível aqui em casa! 😛 Mas justamente nesse dia ele não estava, e eu estava tão a fim de fazer o pãozinho… ok, dei o braço a torcer, resolvi fazer a sova na batedeira. Acho que sovei só uns 2 minutinhos na mão, já no final, só para sentir a massa enfarinhando minhas mãos! Esse pãozinho ficou fantástico, lembra muito o pão de batata daquelas redes de mate que existem em qualquer esquina aqui no Rio de Janeiro. Morninho é de derreter na boca! Eu usei requeijão como recheio, mas vocês podem colocar qualquer coisa como ricota, queijo e presunto, frango, etc. Excelente para um lanche da tarde nesse final de semana! Vamos conferir? […]

By | agosto 3rd, 2012|Dificuldade Média|8 Comments

Sopa Creme de Tomate Trufado

Com esse inverno fora de época no Rio de Janeiro, resolvi fazer um creme de tomate para esquentar a noite com um delicioso vinho. A receita é muito simples e qualquer um pode fazer em questão de minutos, mas é claro que eu tive que dar meu toque especial nessa receitinha, não é mesmo? Minha recompensa foi ouvir do amoreco, que é super fã de sopas de tomate, dizer que é melhor do que a que ele mais gosta, de um restaurante onde costumamos ir só para ele tomar essa sopinha. Uhuuuu A dica aqui fica em ter tomates bem vermelhinhos, [...]

By | janeiro 31st, 2012|Dificuldade Fácil|9 Comments

Maravilhosa e Nutritiva Quiche Integral com Espinafre, Queijo e Blanquet de Peru – para um dia mais feliz!

Ontem finalmente aluguei um dos filmes que mais tenho ouvido falar nos últimos meses: Julie & Julia. Eu sei que a grande maioria das pessoas já viu o filme (especialmente se são vinculados de alguma forma com gastronomia), mas eu ainda não tinha visto. Resumindo o enredo, trata de uma mulher que resolver escrever um blog de receitas seguindo um livro da Julia Child, com mais de 500 receitas a serem feitas num prazo de um ano. Nossa, imagino como deve ser difícil! Enfim, acreditam que eu fiquei emocionada com o filme? Muito boba né? hehe. Ficava falando pro Americo "preciso [...]

By | novembro 28th, 2011|Dificuldade Média|3 Comments