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Brownie sem farinha muito fácil (ou o melhor brownie do mundo)

Pensa num brownie bom. Bom pra caramba. Bom pra car****. Pensa naquele brownie bem chocolatudo que você precisa num dia de TPM, dia de reunião, dia de amigos, dia de ser feliz. Esse é o seu brownie! Essa receita só tem qualidades: é fácil de fazer, mas tão fácil, que uma criança faz tranquilamente. Não tem gluten, então agrada todos os públicos. Tem aquele "tcham" da pasta de amendoim, que dá um "quê" meio salgado. Fica lindo. Demora nada pra fazer. Acabou o momento marketing do brownie, vamos pra receita!

Vídeo: Bolo cremoso de milho verde com coco sem gluten e sem lactose

Adoro essa época do ano com todas essas comidinhas gostosas de festa junina! Para ficarmos no clima da festa, que tal esse bolo cremoso de milho verde com coco delicioso, sem gluten e sem lactose, feito no liquidificador? A receita é uma moleza e o resultado é incrível!

Bolo de coco de liquidificador sem gluten e sem lactose

Vi esta semana uma receita de bolo de arroz cru no blog da Teretete na Cozinha e fiquei me coçando para fazer em casa! Claro que eu também queria estrear a forma MUSA para bolo da Nordic Ware, então aproveitei a oportunidade e pus a mão na massa! Na verdade não pus mão nenhuma na massa porque essa receita de bolo é de liquidificador e dá zero trabalho! Adaptei a receita para que ela ficasse sem lactose também, assim todo mundo que tem intolerância ou que simplesmente cortou o gluten e a lactose da sua dieta pode fazer esse bolo sem [...]

Receita especial de lasanha à bolonhesa com molho branco e espinafre sem gluten e sem lactose

Final de semana está chegando e logo vamos pensando em comidas gostosas, não é mesmo? Mas para quem tem restrição ao gluten ou à lactose isso pode ser um problema! Só que com essa receita de lasanha à bolonhesa com molho branco e espinafre sem gluten e sem lactose os problemas acabaram! 😉  Outro dia estava andando na rua e encontrei para vender numa lojinha essa massa de lasanha sem gluten feita de mandioca da Chico Geraes. Como eu adoro tudo que é feito de farinha de mandioca, logo comprei para experimentar. Ficou um tempão na minha despensa até que um dia estava super à fim de comer uma massa gostosa, daquelas com cara de cantina italiana, sabe? Foi aí que vi na despensa esse pacote e 1 litro de leite sem lactose. Bingo! Resolvi arriscar e colocar a mão na massa! O pacote vem com 500g rende bastante, fez essa lasanha aí da foto abaixo toda (travessa grande e funda) e ainda sobrou um pouco. Rende fácil para uma lasanha para 8 pessoas muito bem servida. E podem ficar tranquilos que essa receita agrada a todos os gostos, aqui em casa servi para meu marido e 3 adolescentes e todos comeram de repetir o prato! […]

By | outubro 17th, 2014|Dificuldade Média, Massas, Sem Gluten, Sem Lactose|6 Comments

Pizza sem gluten e lowcarb com massa de couve-flor para uma sexta-feira mais feliz

Sexta-feira é dia de pizza! Mas como eu já contei para vocês, desde o início do ano descobri uma intolerância ao trigo (mas não ao gluten, olha só que coisa!) e estou já há vários meses restringindo ao máximo o consumo do trigo na minha alimentação. Já estou reintroduzindo aos poucos, em refeições especiais ou quando tem alguma coisa que eu queira muuuito comer, mas mesmo assim é muito pouco. Imaginem então há quanto tempo não comia uma pizza e como estava morrendo de vontade de fazer uma! Sei que existem várias receitas sem farinha de trigo pela internet, mas fiquei bastante interessada quando vi várias pessoas fazendo suas versões dessa pizza feita com massa de couve-flor. Eu sei, parece que não vai ficar muito bom, mas garanto que o sabor da couve-flor é suave, sobressaindo muito mais o do queijo e do molho que você usar. Vi várias receitas bem diferentes na internet e resolvi experimentar a da Adriana do Casa, Coisas e Sabores, porque as outras que vi tinham uma quantidade de queijo ainda maior, o que eu não curti muito. Já aviso que a receita é sem gluten e lowcarb (baixo carboidrato), mas tem bastante gordura por causa da quantidade de queijo. O queijo é essencial justamente para dar a liga na massa. Pretendo fazer a receita de novo diminuindo mais um pouco a quantidade de queijo na massa (ao invés da proporção 1 para 2 vou tentar 1 para 3) e trocando por muçarela light, para tentar diminuir a quantidade de gordura. Também quero fazer com muçarela de búfala na cobertura, para dar um toque diferente e deixar o gosto da cobertura bem diferente do da massa. Para quem gosta de queijo essa pizza é perfeita!  […]

By | agosto 29th, 2014|Dificuldade Fácil, Lanches, Sem Gluten|13 Comments

Waffles caseiros sem gluten e sem lactose

Quando postei a foto desse waffle sem gluten e sem lactose no instagram do Temperaria (se você ainda não segue corre lá: @temperaria) muita gente entrou em contato pedindo a receita. Waffle é bom demais, sem gluten e sem lactose e só com gordura do bem, quer mais alguma coisa? No dia seguinte tive que fazer a receita de novo para meus vizinhos queridos que adoraram a ideia e pediram para fazer um café da manhã coletivo de domingo (adoro!). Foi sucesso total! E é tão fácil de fazer que realmente não tem motivo para não fazer para a família, os vizinhos, os amigos, cachorro, periquito e papagaio! 😛 […]

Caldo verde “light” de 2 couves + dieta e reeducação alimentar

Mais uma semana começando, dessa vez com horário de verão vigente aqui no Rio de Janeiro, fazendo todo mundo acordar com sono nessa segunda-feira! Menos eu! Acho que pela primeira vez em muitos anos (desde que comecei a trabalhar) eu acordo cheia de disposição na primeira segunda-feira do horário de verão. Delícia né? Deixa eu contar uma coisa para vocês, estou tocando uma dieta. Pois é, estou me encaminhando para os 30 anos e percebi a diferença ENORME no meu metabolismo de agora pro de 5 anos atrás. Engordo com mais facilidade e fico inchada com qualquer coisa..  Daí resolvi dar uma mudada nos hábitos! Comecei retomando o projeto de fazer exercícios e por enquanto está funcionando muito bem! Faço aeróbicos (caminhada + corrida) 3 vezes por semana e Pilates 2 vezes por semana. Ainda não comecei a pegar na musculação porque primeiro quero dar uma secada (nessas últimas semanas já desinchei bastante!). Depois comecei uma reeducação alimentar bem bacana, consistindo basicamente em retirar da minha alimentação as coisas que contém gluten (leia TRIGO e CEVADA). […]

By | outubro 21st, 2013|Dificuldade Média, Sopas, Cremes & Caldos|9 Comments