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Estude Gastronomia e Ciência de Graça em Harvard!

Nada melhor do que receber uma notícias dessas para começar 2017 com o pé direito, hein? O programa Science & Cooking da universidade de Harvard está com as inscrições abertas para a terceira edição deste curso que é online e de graça! São vídeo-aulas que começarão no dia 18 de janeiro. Tudo que você precisa é de um computador com acesso à internet, algum tempo e entender inglês. Top chefs e pesquisadores de Harvard vão explorar como a culinária do dia a dia e a alta gastronomia podem ser vistas e melhoradas com princípios básicos da física e da engenharia. O [...]

By | dezembro 22nd, 2016|Sobre Coisas & Sabores|1 Comentário

Minha experiência no curso de Jornalismo Gastronômico

Hoje vim aqui contar para vocês sobre a minha experiência como participante da primeira turma do curso de extensão em Jornalismo Gastronômico da FACHA. Fiquei sabendo do curso através de uma amiga blogueira e minutos depois já estava eu fuçando o link para ver as informações de ementa do curso, quando não tive dúvida: inscrita estava! O curso teve duração de 4 aulas e foi pensado e conduzido pela Juliana Dias, gente boníssima e que entende muito do assunto. Jornalista, sócia-diretora da Malagueta News,  um site bem bacana que publica textos bem pensados e escritos sobre gastronomia e assuntos correlatos. Pensar, escrever e debater sobre comida parece fácil mas poucos sites brasileiros fazem isso com a maestria que o Malagueta faz. Nas aulas tratamos sobre várias questões sobre comida, produção, logística, consumo e publicidade. Discutimos desde o aparecimento da comunicação voltada à gastronomia na história até a cultura alimentar, o impacto da gastronomia na vida das pessoas e os novos métodos de difusão da alimentação no mundo moderno. Falamos sobre críticas gastronômicas, blogs, redes sociais, fotografia, campanhas e leis nacionais relacionadas com a alimentação, dentre outras coisas. A turma era composta dos mais variados campos de conhecimento, desde a nutrição em si passando pela engenharia de alimentos, marketing, gastronomia e eu, blogueira e curiosa! 😉 […]

By | setembro 30th, 2014|Sobre Coisas & Sabores|3 Comments