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Culinária e cultura alemã em Itu/SP

Alguns imigrantes alemães que chegaram ao Brasil tiveram o município de Itu, em São Paulo, como destino. Por isso, a cidade conhecida pelos produtos gigantes é também um ótimo lugar para quem gosta ou quer conhecer a gastronomia alemã. Em um fim de semana de frio e sol, nada como passear por essa cidade linda e tranquila e aproveitar alguns pratos deliciosos.

maio 27th, 2015|Categories: Publieditorial, Sobre Coisas & Sabores|Tags: , , , |1 Comentário

Bolo de coco de liquidificador sem gluten e sem lactose

Vi esta semana uma receita de bolo de arroz cru no blog da Teretete na Cozinha e fiquei me coçando para fazer em casa! Claro que eu também queria estrear a forma MUSA para bolo [...]

Vídeo: Risoto de Abóbora com Parmesão e Prosecco

Que tal aprender uma receita deliciosa de risoto de abóbora com parmesão fresco para surpreender seus convidados? Aprenda o passo-a-passo assistindo o vídeo! E se gostou, não esquece de curtir o vídeo, assinar o canal e compartilhar nas suas redes sociais!

Os 8 erros de português mais comuns na culinária

Resolvi fazer esse post para tirar a dúvida sobre os 8 erros de português mais comuns na área da culinária! Se você tem dúvida se o arroz fica guardado na dispensa ou na despensa, ou se você deve colocar duzentas gramas de mussarela ou duzentos gramas de muçarela na sua pizza, essa lista é para você!

maio 19th, 2015|Categories: Sobre Coisas & Sabores|Tags: , , |4 Comments

Receita de Frango à Pizzaiolo Rápido e Prático

Vi uma receita super legal de Frango à Pizzaiolo lá no Panelaterapia da Tati Romano (se você ainda não conhece o blog dela você tem que ir lá correndo!). Eu amo a combinação tomate + queijo [...]

Vídeo: Torta Salgada de Liquidificador com Aveia

Sabe quando bate aquela fome e pouca vontade de ir pra cozinha? Ou então quando chegam parentes ou amigos de última hora e você precisa improvisar um lanche? Essa receita de torta de aveia de liquidificador é exatamente o que você precisa! Use sua imaginação para colocar o recheio que mais gostar e tenha sempre essa receita na manga!

maio 15th, 2015|Categories: Dificuldade Fácil, Lanches, Pães, Vídeos|Tags: , , , |8 Comments

Dia Nacional do Chef de Cozinha – o que é e como ser um chef

Descobri que hoje é comemorado o dia nacional do chef de cozinha. Existem algumas divergências quanto a essa data, mas, pelo que pude pesquisar, dia 13/05 é do dia nacional e o dia 20/10 é do dia mundial do chef de cozinha. Mas você sabe o que é um chef de cozinha? Aprenda o que é, o que faz e como ser um chef de cozinha.

maio 13th, 2015|Categories: Sobre Coisas & Sabores|Tags: , , , , |0 Comentários

Piquenique Solidário, 23/05/2015 – vamos ajudar?

Pessoal, estou ajudando na campanha do Piquenique Solidário, que vai acontecer no dia 23/05 às 09h no Campo de São Bento, em Icaraí, Niterói/RJ. O projeto é da Bem Gestar Gestantes e é lindo e já está na terceira edição, que visa angariar doações de brinquedos, roupas e alimentos não perecíveis para a creche Cantinho dos Anjos, que faz um trabalho lindo com crianças carentes e sobrevive à base de doações da comunidade.

maio 12th, 2015|Categories: Sobre Coisas & Sabores|Tags: , |0 Comentários

Quem faz

c2181Descobri que o fascínio que as cores, texturas, cheiros, temperaturas e gostos produzem na minha vida são como magia. Sinto-me enfeitiçada com o toque delicado do chantilly que derrete na boca, inebriada pela explosão de sabores que um bom molho produz ao banhar cada uma das minhas papilas, extasiada com o cheiro gostoso de café que posso sentir todos os dias pela manhã. Todas essas sensações e emoções fluem com tamanha harmonia que não poderia ter acontecido outra coisa senão paixão à primeira vista!

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  • Waffles caseiros sem gluten e sem lactose

    Waffles caseiros sem gluten e sem lactose

    Quando postei a foto desse waffle sem gluten e sem lactose no instagram do Temperaria (se você ainda não segue corre lá: @temperaria) muita gente entrou em contato pedindo a receita. Waffle é bom demais, sem gluten e sem lactose e só com gordura do bem, quer mais alguma coisa? No dia seguinte tive que fazer a receita de novo para meus vizinhos queridos que adoraram a ideia e pediram para fazer um café da manhã coletivo de domingo (adoro!). Foi sucesso total! E é tão fácil de fazer que realmente não tem motivo para não fazer para a família, os vizinhos, os amigos, cachorro, periquito e papagaio! 😛 […]

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  • Feijoada de Camarão com Feijão Branco – simplesmente maravilhosa!

    Feijoada de Camarão com Feijão Branco – simplesmente maravilhosa!

    Nas últimas semanas fiz o Especial Feijão, quando falei sobre algumas curiosidades dessa comida símbolo da culinária nacional. Falei sobre os tipos de feijão mais consumidos no país, sobre a origem do nome do feijão carioca e sobre os números de produção e consumo em terras brasileiras. Para continuar no mesmo pique pensei em apresentar uma receita de feijoada para vocês, mas confesso: eu não gosto de feijoada. Não me crucifiquem! Realmente não sou chegada a qualquer tipo de carne dentro do meu sagrado feijão preto (cuja receita e dicas postei aqui). Por isso pesquisei uma versão alternativa dessa receita tão popular e resolvi fazer uma Feijoada de Camarão! Peraí, feijoada de camarão? Eu sei que pode parecer meio estranho, mas de cara entrou para a lista dos meus pratos preferidos. Essa feijoada é feita com feijão branco, muito simples de fazer, fica super cremosa e com um sabor incrível. Ela pura já se basta, com arroz branco é maravilhosa (comi das duas formas!). Para mim pareceu uma moqueca de camarão muito melhorada, sabe? […]

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  • Picanha ao forno na manteiga e ervas frescas

    Picanha ao forno na manteiga e ervas frescas

    Sabe aquele dia em que você está com uma super vontade de comer alguma coisa bem gostosa, mas sem vontade de cozinhar e de sair para comer? É realmente uma situação difícil de resolver... por isso que ter uma peça de picanha em casa pode ser uma boa opção nesses casos! A picanha está dentre as carnes mais adoradas por essas bandas. No churrasco, na chapa, no forno.. ela fica deliciosa em praticamente qualquer lugar! Sem contar que ela já é uma peça naturalmente suculenta, o que significa pouco trabalho e muito sabor! Leia mais...

  • Segredos para uma carne moída perfeita

    Segredos para uma carne moída perfeita

    Não é novidade aqui no blog que sou fã de carteirinha da maravilhosa chef Roberta Sudbrack. Admiro muito o trabalho dela, assim como sua personalidade e sua lealdade com as raízes da culinária brasileira. E foi vendo um programa de entrevistas com ela há um tempo atrás que aprendi algumas dicas interessantes sobre como fazer carne moída. Carne moída sempre esteve muito presente na minha vida, e é para mim uma daquelas comidas que abraçam a alma, uma comfort food (tipo aquele purê de batatas com alecrim que postei aqui outro dia, e que inclusive combina muito bem com essa carne moída). Além disso é relativamente fácil de fazer, acompanha muito bem vários tipos de pratos (desde o simples arroz com feijão quanto em massas, saladas e etc) e é uma ótima pedida para se congelar e ter uma carta na manga para qualquer momento. MODO DE FAZER – A primeira dica para se fazer uma carne moída boa é a carne que você vai utlizar. Não precisa usar uma carne de primeiríssima como a alcatra ou o contra filé, mas tem que ser uma carne de qualidade, que não fique dura ou cheia de nervos. Eu gosto muito de usar a chã ou o patinho, que peço sempre para moerem no minimo 2 vezes. Caso não dê para comprar essa carne uma acém bem limpinha também fica muito boa. […]

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  • Feijão Preto: Dicas para um feijão bem temperado e cremoso

    Feijão Preto: Dicas para um feijão bem temperado e cremoso

    Para começar essa semana trago algumas dicas básicas para fazer um feijão preto simplesmente delicioso! Há algumas semanas atrás uma leitora aqui do blog me mandou um e-mail pedindo uma receita para fazer feijão. Modéstia à parte, considero o meu feijão um dos melhores que eu já provei. Sigo algumas regrinhas básicas para fazê-lo ficar bem temperado, cremoso e muito leve, sem dar aquela azia ou peso no estômago. Além de tudo, é uma receita ótima inclusive para os vegetarianos, pois não leva carne! Sei que muita gente tem medo de fazer feijão em casa por causa do uso da panela de pressão. Por isso preparei uma listinha abaixo com dicas úteis para usar sua panela de pressão com segurança: […]

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