E o Natal passou.. o que fazer com o que sobrou da ceia? Empadinhas de Tender

24 empadinhas Servidas ~ 1h e 30 minutos
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  • 300g de tender
  • 1 cebola pequena picada
  • 2/3 xícara de alho poró em rodelas
  • 1/3 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1 tomate grande picado
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sobremesa de azeite trufado

E aí pessoal, como foi o Natal de vocês? Lá na casa dos meus pais o Natal foi maravilhoso! Tive o prazer de ajudar com o preparo dos quitutes para nossa ceia, que incluiu uma torta de bacalhau, uma salada de bacalhau com feijão fradinho, sobrecoxas de frango assadas ao molho de ervas finas, pernil e tender ao molho de laranja (além dos acompanhamentos, entradas e sobremesas!). Apesar da canseira que foi preparar tudo, foi muito divertido!

Para começar, preparei uma lindíssima torta de banana com suspiro.. posso dizer que ela foi um “estouro”! Afinal de contas, a travessa de vidro simplesmente explodiu no forno enquanto ela assava (é sério), espalhando torta e vidro pelo forno todo! Além do barulho inimaginável da explosão, eu e minha mãe tivemos de desmontar o fogão todo para limpar, isso porque ainda tinhamos de assar todas as carnes! Eis que já apelidei esta torta de BANANA DINAMITE! hehehe

Confusões à parte, olha só que linda que ficou a decoração de Natal da casa dos meus pais. Minha mãe é super caprichosa com isso e todos os anos a casa toda se enfeita para a chegada do papai noel (e dos convidados da ceia!).

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O grande problema que sempre enfrentamos depois das festas de final de ano é o que fazer com toda aquela comida que sobrou das festas. Claro que podemos passar dias comendo peru, bacalhau, chester e toda a mais variada sorte de coisas festas especialmente para o Natal e o Ano Novo, mas chega uma hora que precisamos dar uma variada. Por isso apresento para vocês uma ótima ideia para reaproveitar aquele resto de tender que já está há dias rolando na sua geladeira: empadinhas!

A massa feita foi exatamente a mesma utilizada no empadão de frango, que já postei aqui. Super simples. Já o receito também é pá-pum e fica uma delícia, dá uma conferida:

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MODO DE FAZER

– Triture no processador ou liquidificador o tender. Reserve;

– Doure em fogo médio a cebola e o alho poró em azeite por um minuto. Acrescente o tender triturado e refogue. Junte as azeitonas, o tomate e o molho de tomate.

– Por fim junte o azeite trufado (opcional, mas fica muito bom), misture tudo e desligue o fogo.

– Para montar as empadinhas: forre todas as forminhas com uma camada fina de massa. Coloque o recheio morno (nunca quente) e cubra cada uma das empadinhas com massa. Pincele com uma gema de ovo e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus até que fiquem bem douradas (uns 30 minutos).

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DIFICULDADE: fácil

PREÇO MÉDIO: R$ 10,00 – R$ 15,00

Aproveito para desejar a todos vocês um 2012 maravilhoso, de muitas realizações e felicidade! Grande beijo!

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4 Comentários

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  • Responder

    Cristina Luiz

    5 months ago

    Vivi, já ri muito lendo o que você escreveu sobre a torta de banana, me lembrei da sua casa chegando na varanda e anunciando a explosão, uma cara de desespero, você dizia que tinha explodido, pela sua cara pensei que o fogão tinha ido pelos ares. Realmente nunca vi aquilo o pirex, se estilhaçou todo e foi torta para todo lado no forno, até agora não entendi porque aconteceu aquilo Deu o maior trabalho para limpar, na hora fiquei desolada, mais não desaminamos, limpamos e a festa continuou.
    Hoje ri muito sozinha quando li seu texto. No final tudo valeu a pena foi um Natal MARAVILHOSO com nossa família, Só não teve a torta de banana, mais o resto estava uma delícia. Bjos

    • Responder

      Cristina Luiz

      5 months ago

      Vivi, já ri muito lendo o que você escreveu sobre a torta de banana, me lembrei da sua casa chegando na varanda e anunciando a explosão, uma cara de desespero, você dizia que tinha explodido, pela sua cara pensei que o fogão tinha ido pelos ares. Realmente nunca vi aquilo o pirex, se estilhaçou todo e foi torta para todo lado no forno, até agora não entendi porque aconteceu aquilo Deu o maior trabalho para limpar, na hora fiquei desolada, mais não desaminamos, limpamos e a festa continuou.
      Hoje ri muito sozinha quando li seu texto. No final tudo valeu a pena foi um Natal MARAVILHOSO com nossa família, Só não teve a torta de banana, mais o resto estava uma delícia. Bjos

  • Responder

    Lylia

    5 months ago

    Delícia de Natal! Adorei a sugestão das empadinhas.
    Aproveito para lhe desejar um novo ano com muita felicidade, saúde e prosperidade.
    Bj,
    Lylia

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