Vegetariano

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Gratinado de batata doce com queijo

Como já falei no blog e nas redes sociais algumas vezes, tenho seguido uma alimentação com baixa ingestão de carboidratos, mais conhecida como low carb high fat, ou lchf. Mas de vez em quando me bate aquela vontade de comer um carboidrato eu vou logo para a lista dos carboidratos com baixo índice glicêmico, ou seja, que não elevam rapidamente o nível de açúcar no sangue, o que leva a várias implicações como a causa da Diabetes tipo 2 e o acúmulo de gordura nos tecidos adiposos (socorro!). A batata doce é um excelente exemplo de "carboidrato do bem", sendo ingrediente [...]

Pão de queijo de inhame fácil

Gente, acabei de fazer essa receita de#pãodequeijo de #inhame que é de chorar de bom! Eu confesso que não gosto de inhame, mas resolvi testar essa receita de #pãodequeijofit e estou apaixonada! Testa aí na sua casa e depois me conta. […]

By | dezembro 7th, 2016|Dificuldade Fácil, Lanches, Pães, Sem Gluten, Vegetariano|0 Comentários

Farofa low carb para o Natal

Pensa numa #farofa maravilhosa. Agora imagina ela sendo #lowcarb e muito facil! Fiz essa farofa neste final de semana e fiquei apaixonada! Adoro farofa e estava triste de esse prato não se encaixar na alimentação#lchf , mas inventei uma solução maravilhosa! A receita abaixo é da original, da foto. Para deixar com cara de natal você pode acrescentar peru desfiado e frutas secas. Vou fazer assim no jantar do dia 24, posto para vocês lá no Instagram o resultado final! MODO DE FAZER - Refogue a cebola picadinha em cubos com a manteiga. - Acrescente os dentes de alho amassados e a cenoura [...]

Falsa Pizza Rápida Sem Gluten

Outro dia estava muito a fim de comer uma pizza (o pessoal aqui de casa pediu pizza, mas não estou podendo por conta de uma intolerância forte ao trigo – que está sendo tratada aos poucos), mas zero vontade de me aventurar por um tempão na cozinha para fazer a minha massa sem gluten, etc. Daí eu tinha aqueles biscoitinhos de arroz que parecem umas bolachas, sabem? Vende em várias casas de produtos naturais, no hortifruti, até em alguns mercados… peguei as bolachinhas, passei ketchup, coloquei muçarela de búfala e salpiquei orégano. 10 minutinhos no forno e voilá! Comi feliz minha falsa pizza sem gluten e sem lactose, gostosa e muito prática! Fica a dica aí para vocês 😉 […]

Vídeo: Mix de Arroz com Nozes – Especial de Natal

Se você estava com saudades dos vídeos do blog, começou a nova temporada com um especial delicioso só de acompanhamentos para a ceia de Natal! Esse mix de arroz com nozes fica lindo, é uma delícia e super fácil de fazer, confere aí!

By | dezembro 9th, 2015|Arroz & Risotos, Dificuldade Fácil, Vegetariano, Vídeos|2 Comments

Vídeo: Risoto de Abóbora com Parmesão e Prosecco

Que tal aprender uma receita deliciosa de risoto de abóbora com parmesão fresco para surpreender seus convidados? Aprenda o passo-a-passo assistindo o vídeo! E se gostou, não esquece de curtir o vídeo, assinar o canal e compartilhar nas suas redes sociais!

Vídeo: Brusqueta de abacate, ovos mexidos e parmesão

Tem vídeo novo meu no ar! Dessa vez é em parceria com Grupo Pão de Açúcar, na série Sabores da Semana. Essa receita é linda e deliciosa, brusquetas com creme de abacate, ovos mexidos com parmesão e tomatinhos cerejas. Gostei tanto que já repeti a receita em casa num café da manhã! Sem contar que fica linda de servir ;) Não esquece de curtir o vídeo e assinar o canal do Pão de Açúcar e do Temperaria para ficar por dentro de todos os vídeos com novidades e coisas gostosas!

By | abril 20th, 2015|Dificuldade Fácil, Lanches, Vegetariano, Vídeos|0 Comentários

Sopa de cebola, receita da sobrevivência

Sabe quando você chega em casa com fome, abre a porta da geladeira e só tem cebolas e outros restos que não servem para nada? Então pode acreditar: as cebolas vão salvar sua noite! Se você é assim como eu, uma viciada em sopas de todos os tipos, sabores e texturas, aposte numa sopa de cebola que é muito fácil de fazer e praticamente não precisa de nada sem ser CEBOLAS! Sim, sopa e cebola é a receita da sobrevivência! E o mais legal de tudo, fica uma delícia! Também é uma receita super legal para servir de entrada num menu completo, porque é leve e não dá trabalho :D

Molho vegetariano para massas com abobrinha e requeijão

Quando pensamos em comer macarrão em geral já pensamos em pé na jaca, comida que não tem valor nutricional nenhum. Mas dá para fazer umas receitas bem gostosinhas de molhos que dão um levante naquele seu macarrão sem precisar de muito esforço. Esse molho preparei com abobrinha, um dos meus legumes favoritos, e ficou muito gostoso! O legal é que fica pronto super rápido e serve para acompanhar qualquer tipo de massa, seja simples ou recheada (eu fiz com um sorrentino recheado com ricota e castanha do pará). Essa também é uma versão diferente daqueles já batidos molhos ao sugo ou quatro queijos para servir para vegetarianos, por exemplo. Eu fiz para minha segunda sem carne na semana passada. 😉 […]

By | setembro 29th, 2014|Dificuldade Fácil, Massas, Vegetariano|0 Comentários

Alimentação & Cozinha na Vida Moderna + Creme de cenoura, abóbora e curry

Não é novidade para ninguém que essa “vida moderna” parece afastar cada vez mais as pessoas da cozinha e do que chamo de comida de verdade, aqueles ingredientes simples que a natureza disponibiliza e que verdadeiramente alimentam corpo e alma. Congelados, sopas desidratadas, macarrão instantâneo e, para os que não querem sujar nem um prato, os disque-entregas são a verdadeira coqueluxe de quase todo mundo que trabalha fora e não tem a cozinha como uma das suas prioridades, principalmente depois de um longo dia de trabalho. Eu não estou aqui para julgar ninguém, até porque não posso: casa de ferreiro, espeto de pau. Ou seria casa de cozinheira, talher de plástico? Fato é que eu mesma me rendi e rendo várias vezes por preguiça, falta de tempo ou simplesmente falta de saco depois de um dia de 12-14 horas fora de casa enfiada no escritório, imersa em milhares de e-mails, duas telas de computador e muitos petiscos integrais e “saudáveis” durante o dia, que amenizam a fome e a culpa. É verdade que esses escapes têm sido cada vez mais raros e concentrados nos pedidos de comidas para entrega, que quase sempre se resumem a um risoto ou carne – congelados e sopas desidratadas não fazem parte da minha vida já há muitos anos, e foram tarde! -, mas é difícil de resistir à tentação quando chego em casa me arrastando às onze da noite. Mas a bem da verdade, e em defesa da comidinha caseira que agrega tanto à saúde e ao bolso, dá para fazer verdadeiras maravilhas em casa com poucos ingredientes e pouco tempo. Certamente a recompesa do esforço empreendido é imediata! Esse creme de cenoura com abóbora e curry fiz em, no máximo, 15 minutos, dos quais só tive trabalho mesmo em 5, os outros 10 minutos foi só para aguardar os legumes cozinharem. E ficou um creme gostoso, aveludado, cheiroso e com essa cor linda! Marido comeu de raspar a panela ;- ) […]