Dificuldade Média

Pernil de Cordeiro assado no mel, alecrim e mostarda

Numa dessas eu estava passeando pelo Hortifruti e vi uma peça de pernil de cordeiro para vender. Taí, cordeiro eu nunca fiz! E logo a peça foi pro carrinho e de lá para minha casa. A questão era, afinal, por onde começar? Que o faria assado já estava óbvio, mas queria um tempero instigante, diferente. Pesquisei na internet e vi várias receitas que pareciam bacanas, mas resolvi me basear nessa aqui do All Recipes e não me arrependi. O pernil de cordeiro ficou melhor que o imaginado, com o gosto ativo e característico do cordeiro complementado por uma maciez incrível e pelo gosto agradável do molho de mel, mostarda e alecrim.

By | abril 4th, 2013|Dificuldade Média|3 Comments

Brownie de cacau com pecãs – especial Páscoa

Há muito tempo estava querendo experimentar essa receita de brownie de cacau que vi lá no Technicolor Kitchen. A ideia de um brownie não muito doce e molhadinho na medida certa é de encher os olhos! Então resolvi que nada melhor do que a semana da Páscoa para satisfazer esse desejo! Então, se você está procurando uma receita de sobremesa para seu almoço de Páscoa, ou uma forma criativa e gostosa de presentear seu amigos nessa data, essa receita é para você! Já resolvi que vou repeti-la no domingo, pois com um cafezinho esse brownie é simplesmente DIVINO!

By | março 26th, 2013|Dificuldade Média|2 Comments

Empadão de frango com cream cheese, alegria da família!

Empadão é uma coisa que eu ADORO muito! Acho aquela massa que derrete na boca com um recheio farto e bem temperado uma das coisas mais tentadoras que tem! Bem no início do blog eu postei uma receita de empadão de frango que faço sempre e todo mundo adora. Dessa vez resolvi incrementar o recheio com cream cheese ao invés do requeijão ou catupiry. O resultado ficou bem bacana, mais suave tanto no paladar quanto na textura. Aprovado! MODO DE FAZER – Comece fazendo o recheio. Primeiro providencie o peito de frango cozido e desfiado. Leve o peito de frango cru para cozinhar numa panela com sal, depois de cozido escorra e desfie com os dedos (cuidado para não se queimar!). Reserve. – Leve uma panela ao fogo com a cebola e uma colher de sopa de óleo (ou azeite). Deixe a cebola dourar e acrescente o alho. Quando o alho estiver dourado também acrescente o frango desfiado. Misture tudo bem, junte o tomate e o molho de tomate. Acerte o sal e a pimenta, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 5 minutinhos. […]

By | março 18th, 2013|Dificuldade Média|2 Comments

Cheesecake com Coulis de Morangos

Cheesecake é uma das minhas tortas favoritas, adoro a combinação da textura e do sabor do cream cheese com o doce que vai por cima. Acho delicada, saborosa e linda! Sempre tive vontade de fazer, mas não tinha coragem. Um dos blogs que mais curto, o Com uma pitada de açúcar, tem várias receitas de cheesecakes que são de cair o queixo! Uma delas é essa que fiz aqui, vou contar minha experiência para vocês. Não tive dificuldade em fazer, a receita é muito fácil e bem explicada. O sabor da cheesecake realmente é maravilhoso, muito suave e delicado, com uma textura aveludada que derrete na boca. A única coisa ruim foi a minha escolha da forma, já que eu não tinha a forma do tamanho que estava indicada na receita original e resolvi fazer numa outra forma que ficou muito grande para a receita. Conclusão: a cheesecake não ficou tão bonita, já que achei que ficou baixa. Pretendo repetir a receita em breve na forma certa, tenho certeza de que vai ficar um arraso! […]

By | fevereiro 6th, 2013|Dificuldade Média|8 Comments

Massa com salmão e molho de trufas com lima da pérsia

Sei que final de ano é sempre aquela correria louca: presentes de Natal, festa de final de ano, amigos ocultos, relatórios gerenciais no trabalho, shoppings e restaurantes lotados… affe! E ainda tem que sobrar tempo para a gente comer, não é? Essa é uma receita perfeita para essa época do ano porque é descomplicada, fácil, deliciosa e a cara do verão! Além disso ela é super chique e pode ser servida nas festas de final de ano sem medo de passar vergonha, afinal, salmão, macarrão e trufas são uma combinação infalível. É ou não é uma mão na roda? Resolvi acrescentar um pouco da pasta de trufas negras da Urbani Truffles   que trouxe do Eataly quando viajei (falei sobre lá nesse post aqui). Ela é uma delícia, dá um gosto delicado, não muito forte, e combina muito bem com o salmão. Mas é um ingrediente opcional e você pode perfeitamente omiti-lo da receita que mesmo assim terá um resultado maravilhoso! […]

By | dezembro 11th, 2012|Dificuldade Média|1 Comentário

Pão de abóbora com coco – divino!

Estava procurando uma receita de pão que levasse abóbora para acabar com um saco de abóbora japonesa congelada que eu tinha em casa (sim, você pode congelar a abóbora já descascada e cortada em cubos num saco fechado que dura por semanas!). Pesquisei na internet e vi uma receita muito bacana que já tinha sido testada e aprovada pela Akemi, pela Romy, pela Winnie e pela Laurinha. Ou seja, com tanta gente testando e aprovando, tive que experimentar, não é? Fiz esse pão com um pé atrás por dois motivos: faço mais pães salgados do que doces (basta conferir a lista no link de receitas aqui do blog) e fiquei meio receosa com o gosto da abóbora na massa de pão. Mas como tinha que dar um fim naqueles lindos cubos laranjas no congelador, botei fé e fui pra cozinha! O resultado foi um pão MARAVILHOSO. Sei que já falei isso em receitas anteriores, o que é até legal, pois mostra que estou melhorando (*risos*), mas é a melhor receita de pão que fiz até hoje. Fiquei impressionadíssima com a massa tão fofinha e úmida, quase um bolo. Estilo massa de pão doce de padaria boa! O gosto da abóbora eu realmente não senti (então pode fazer sem medo!), só a linda cor laranja que ficou bem presente. O coco, que eu adoro, dá um toque delicado e sensacional. Enfim, no dia seguinte eu quase fiz de novo! […]

By | novembro 13th, 2012|Dificuldade Média|15 Comments

Pão Recheado com Queijo e Presunto + Sorteio Cooklovers

Para começar bem essa linda semana eu trago uma receitinha deliciosa de pão caseiro recheado – super fácil de fazer – que fica uma fofura e agrada a todos os gostos! Essa receita foi retirada do livro O Pão Caseiro, da Editora Cooklovers. E aproveitando essa deliciosa parceria, faremos um sorteio do Kit O Pão Caseiro, para que você possa fazer essa e outras deliciosas receitas de pães salgados e doces na sua casa! O Kit O Pão Caseiro da Cooklovers vem com um livro contendo várias receitas bem bacanas de pães mais uma linda forma de silicone. Eu mesma já usei o livro e a forma algumas vezes, então tenho certeza de que vocês vão gostar! Para participar é muito simples: basta deixar um comentário aqui com seu nome, cidade e e-mail para contato. Quem deixar comentário faltando uma dessas informações não entrará no sorteio, ok? Quem postar o link do sorteio no Facebook ou Twitter ganha mais um número no sorteio, basta deixar o link aqui! […]

By | outubro 22nd, 2012|Dificuldade Média|32 Comments

Pão Petrópolis

Vários dos meus blogs favoritos já apresentaram uma versão de Pão Petrópolis, cada um mais gostoso que o outro. Eu resolvi experimentar o que foi apresentado no programa Mais Você da Ana Maria Braga, já que num geral me dou bem com as receitas simples que ela posta. Só troquei o fermento biológico fresco pelo seco, que eu tinha em casa. Esse pão é uma surpresa deliciosa, pois é super fácil de fazer, fica lindo e super fofo! A casca dele é bem fininha com sabor super delicado. Fica sensacional comendo morninho com uma manteiga e café com leite, mas também é perfeito nas tradicionais torradas Petrópolis, com manteiga e geleia, que foram o destino do que sobrou do pão na manhã do dia seguinte! Então aproveita você também para experimentar essa delícia, porque nem demora muito tempo para crescer! […]

By | outubro 8th, 2012|Dificuldade Média|6 Comments

Rocambole de Chocolate com Doce de Nata e Nozes

Quando fiz aquele Rocambole de Ovomaltine descobri que essa é uma ótima sugestão de sobremesa, já que fica pronto rapidinho e dá um super efeito. Dá para brincar muito com os recheios e coberturas, adequando a todos os gostos. Esse eu fiz para aproveitar um pote de doce de nata com nozes que estava rolando aqui na geladeira. Ficou uma delícia e todo mundo adorou! Pode ser servido em temperatura ambiente ou geladinho. MODO DE FAZER – Pré-aqueça o forno a 200°C. Pegue uma assadeira retangular grande (30 x 40cm) e forre totalmente com papel manteiga. Unte o papel manteiga bastante com manteiga e reserve. – Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve, até ficarem num ponto bem firme. Reserve. […]

By | setembro 11th, 2012|Dificuldade Média|10 Comments

Bolo de amêndoas com calda de maracujá

Há algumas semanas atrás vi tantas receitas interessantes de bolos feitos com farinha de amêndoas que resolvi experimentar. Fui na Casa Pedro e comprei um pouco de amêndoa moída (precisei moer mais no triturador para ficar fininha) e escolhi essa receita fofa que foi postada pela Patrícia Scarpin (que por sua vez pegou a receita do livro Foods You Can’t Say No, da Tamasin Day-Lewis). Achei que a combinação de amêndoa com maracujá seria diferente e deliciosa. Estava certa! Esse bolo quase não parece bolo, pois tem uma textura bem molhadinha, ficando entre o meio termo de um bolo e um pudim. Realmente delicioso. O cítrico do maracujá é TUDO gente! Adoro bolos com frutas (prefiro mil vezes aos bolos com chocolates e confeitos), então caiu como uma luva para o meu café de fim de tarde de um domingo. Infelizmente a foto não ficou muito boa, estava sem minha câmera (celular era a única opção..), mas podem olhar a foto da Patrícia que está uma gracinha 🙂 […]

By | setembro 4th, 2012|Dificuldade Média|2 Comments