Sem Gluten

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Gratinado de batata doce com queijo

Como já falei no blog e nas redes sociais algumas vezes, tenho seguido uma alimentação com baixa ingestão de carboidratos, mais conhecida como low carb high fat, ou lchf. Mas de vez em quando me bate aquela vontade de comer um carboidrato eu vou logo para a lista dos carboidratos com baixo índice glicêmico, ou seja, que não elevam rapidamente o nível de açúcar no sangue, o que leva a várias implicações como a causa da Diabetes tipo 2 e o acúmulo de gordura nos tecidos adiposos (socorro!). A batata doce é um excelente exemplo de "carboidrato do bem", sendo ingrediente [...]

Pão de queijo de inhame fácil

Gente, acabei de fazer essa receita de#pãodequeijo de #inhame que é de chorar de bom! Eu confesso que não gosto de inhame, mas resolvi testar essa receita de #pãodequeijofit e estou apaixonada! Testa aí na sua casa e depois me conta. […]

By | dezembro 7th, 2016|Dificuldade Fácil, Lanches, Pães, Sem Gluten, Vegetariano|0 Comentários

Farofa low carb para o Natal

Pensa numa #farofa maravilhosa. Agora imagina ela sendo #lowcarb e muito facil! Fiz essa farofa neste final de semana e fiquei apaixonada! Adoro farofa e estava triste de esse prato não se encaixar na alimentação#lchf , mas inventei uma solução maravilhosa! A receita abaixo é da original, da foto. Para deixar com cara de natal você pode acrescentar peru desfiado e frutas secas. Vou fazer assim no jantar do dia 24, posto para vocês lá no Instagram o resultado final! MODO DE FAZER - Refogue a cebola picadinha em cubos com a manteiga. - Acrescente os dentes de alho amassados e a cenoura [...]

Falsa Pizza Rápida Sem Gluten

Outro dia estava muito a fim de comer uma pizza (o pessoal aqui de casa pediu pizza, mas não estou podendo por conta de uma intolerância forte ao trigo – que está sendo tratada aos poucos), mas zero vontade de me aventurar por um tempão na cozinha para fazer a minha massa sem gluten, etc. Daí eu tinha aqueles biscoitinhos de arroz que parecem umas bolachas, sabem? Vende em várias casas de produtos naturais, no hortifruti, até em alguns mercados… peguei as bolachinhas, passei ketchup, coloquei muçarela de búfala e salpiquei orégano. 10 minutinhos no forno e voilá! Comi feliz minha falsa pizza sem gluten e sem lactose, gostosa e muito prática! Fica a dica aí para vocês 😉 […]

Vídeo: Arroz de Bacalhau Fácil – Especial Final de Ano

O Especial de Final de Ano traz uma receita muito fácil e deliciosa de arroz de bacalhau, que fica pronto em poucos minutos e não suja nem panela! Confere essa delícia aí e não esquece de curtir o vídeo e assinar o canal! ;)

Brownie sem farinha muito fácil (ou o melhor brownie do mundo)

Pensa num brownie bom. Bom pra caramba. Bom pra car****. Pensa naquele brownie bem chocolatudo que você precisa num dia de TPM, dia de reunião, dia de amigos, dia de ser feliz. Esse é o seu brownie! Essa receita só tem qualidades: é fácil de fazer, mas tão fácil, que uma criança faz tranquilamente. Não tem gluten, então agrada todos os públicos. Tem aquele "tcham" da pasta de amendoim, que dá um "quê" meio salgado. Fica lindo. Demora nada pra fazer. Acabou o momento marketing do brownie, vamos pra receita!

Vídeo: Bolo cremoso de milho verde com coco sem gluten e sem lactose

Adoro essa época do ano com todas essas comidinhas gostosas de festa junina! Para ficarmos no clima da festa, que tal esse bolo cremoso de milho verde com coco delicioso, sem gluten e sem lactose, feito no liquidificador? A receita é uma moleza e o resultado é incrível!

Bolo de coco de liquidificador sem gluten e sem lactose

Vi esta semana uma receita de bolo de arroz cru no blog da Teretete na Cozinha e fiquei me coçando para fazer em casa! Claro que eu também queria estrear a forma MUSA para bolo da Nordic Ware, então aproveitei a oportunidade e pus a mão na massa! Na verdade não pus mão nenhuma na massa porque essa receita de bolo é de liquidificador e dá zero trabalho! Adaptei a receita para que ela ficasse sem lactose também, assim todo mundo que tem intolerância ou que simplesmente cortou o gluten e a lactose da sua dieta pode fazer esse bolo sem [...]

Receita especial de lasanha à bolonhesa com molho branco e espinafre sem gluten e sem lactose

Final de semana está chegando e logo vamos pensando em comidas gostosas, não é mesmo? Mas para quem tem restrição ao gluten ou à lactose isso pode ser um problema! Só que com essa receita de lasanha à bolonhesa com molho branco e espinafre sem gluten e sem lactose os problemas acabaram! 😉  Outro dia estava andando na rua e encontrei para vender numa lojinha essa massa de lasanha sem gluten feita de mandioca da Chico Geraes. Como eu adoro tudo que é feito de farinha de mandioca, logo comprei para experimentar. Ficou um tempão na minha despensa até que um dia estava super à fim de comer uma massa gostosa, daquelas com cara de cantina italiana, sabe? Foi aí que vi na despensa esse pacote e 1 litro de leite sem lactose. Bingo! Resolvi arriscar e colocar a mão na massa! O pacote vem com 500g rende bastante, fez essa lasanha aí da foto abaixo toda (travessa grande e funda) e ainda sobrou um pouco. Rende fácil para uma lasanha para 8 pessoas muito bem servida. E podem ficar tranquilos que essa receita agrada a todos os gostos, aqui em casa servi para meu marido e 3 adolescentes e todos comeram de repetir o prato! […]

By | outubro 17th, 2014|Dificuldade Média, Massas, Sem Gluten, Sem Lactose|6 Comments

Stir-fry de talharim de batata-doce, filé mignon, cenoura e rúcula

Quando estive em São Paulo da penúltima vez (felizmente tenho ido com uma certa frequência a sampa esse ano, adoro!) fui com o marido dar uma voltinha lá no bairro da Liberdade e aproveitei para comprar uns ingredientes diferentes naquelas lojas de insumos japoneses/chineses/coreanos. Quando vi esse macarrão de batata-doce não tive dúvida e foi para a bolsa! Ele é bom gostoso, tem uma textura bacana e fica lindo nos pratos, com esse visual meio translúcido. Para quem não pode ou não quer consumir gluten é uma excelente opção. Além disso rende para caramba, com esse pacote já fiz uns 3 pratos diferentes para 2 pessoas e ainda não usei o pacote todo! Stir Fry é uma técnica chinesa de culinária na qual os ingredientes são fritos em uma quantidade pequena de óleo bem quente em uma frigideira tipo Wok. Essa forma rápida de cozinhar os alimentos em temperatura muito alta sela e mantém o sabor dos ingredientes, preservando sua cor e textura. É bacana para manter todos os legumes com as cores bem vivas! Mas você não precisa ter uma Wok em casa, pode fazer numa frigideira funda que já fica bacana. Só não aconselho usar panelas muito fundas, a ideia da Wok é que ela evapora rápido os líquidos, o que é um dos passos essenciais da receita do Stir Fry, já que se juntar muito líquido deixa de ser uma “fritura” e vira um “refogado”. […]

By | setembro 23rd, 2014|Dificuldade Fácil, Sem Gluten|0 Comentários