Carnes Brancas

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Vídeo: Arroz de Bacalhau Fácil – Especial Final de Ano

O Especial de Final de Ano traz uma receita muito fácil e deliciosa de arroz de bacalhau, que fica pronto em poucos minutos e não suja nem panela! Confere essa delícia aí e não esquece de curtir o vídeo e assinar o canal! ;)

Receita de Frango à Pizzaiolo Rápido e Prático

Vi uma receita super legal de Frango à Pizzaiolo lá no Panelaterapia da Tati Romano (se você ainda não conhece o blog dela você tem que ir lá correndo!). Eu amo a combinação tomate + queijo em praticamente qualquer coisa, então uma receita de peito de frango no estilo pizza tem tudo a ver comigo! É uma excelente opção para variar o  frango grelhado do dia a dia, e é bacana para aproveitar aquele filé que sobrou do dia anterior na geladeira (foi meu caso!). Eu já uso bastante aquela dica que dei aqui no blog de como fazer peito de frango grelhado bem suculento [...]

Como fazer peito de frango grelhado suculento e perfeito

Mais uma semana começando e nada melhor do que aprender a deixar aquele seu peito de frango grelhado sem graça e ressecado muito mais suculento e delicioso, não é mesmo? Sempre que falo para os amigos que adoro um peito de frango grelhado vejo aquelas caras de descrença, mas eles mal sabem que eu adoro porque aprendi a fazer o filé de peito de frango grelhado perfeito 😉 Peito de frango é um tipo de carne branca que teendência a ficar ressecada e não absorver o tempero. Uma dica seria deixar o peito de frango (como podemos fazer com qualquer outra parte do frango) por horas na geladeira imerso em uma marinada de temperos. Isso funciona bem, mas demanda um tempo de pré-preparo que nem sempre temos. Essa dica aqui te dá o peito de frango grelhado suculento e perfeito em poucos minutos. Vamos lá?  […]

Curry de peito de frango com milho verde no leite de coco – e o significado do prato “Curry”

Muita gente reclama que peito de frango é uma carne muito sem gosto e que não pega tempero fácil. Realmente para fazer um filé de peito de frango grelhado eu indico deixar numa marinada de temperos por pelo menos algumas horas, ideal que seja pelo menos de um dia pro outro. Mas nem sempre a gente consegue se planejar com tanta antecedência, né? Eu pelo menos faço muito comida de minuto, decidida em cima da hora com o que tem na geladeira e na despensa. Esse curry de frango no leite de coco foi um esses pratos surgidos da inspiração que brota na minha mente no momento em que a luz da geladeira acende hehehe Para quem não sabe, o prato “curry” não necessariamente leva o tempero curry em si. Curry é na verdade um nome bem genérico para qualquer prato que tenha peixe, frango ou vegetais cozidos num molho apimentado e com temperos indianos, que podem ser o cominho, cardamomo, gengibre, curry ou pimenta. Nesse caso usei a pimenta, que lá em casa sempre tem em fartura de quantidade e tipo! Todo mundo, do marido às crianças é fã de pimenta lá em casa, então posso usar e abusar desse condimento! Mas se você não gosta não tem problema, pode suprimir da receita que vai ficar muito bom também. […]

By | julho 30th, 2014|Carnes Brancas, Dificuldade Fácil|4 Comments

Wok de peito de frango marinado no limão siciliano e shiitake

Peito de frango é muito prático e versátil, por isso sempre tenho no meu congelador. Muita gente costuma dizer que peito de frango é uma carne ressecada e com pouco sabor, mas podemos resolver isso deixando o peito de frango imerso numa marinada de temperos que vão deixá-lo bastante tenro e temperadinho. Muitas vezes deixo o frango marinando de um dia para o outro, inclusive às vezes deixo num pote na geladeira por dois ou trës dias e vou retirando os filés de frango no decorrer do tempo para fazer as refeições, mudando só os acompanhamentos. É uma forma muito prática e gostosa de ter um peito de frango sempre gostoso e pronto para ser usado! Essa receita aqui eu fiz de olho, com o que eu tinha disponível, e ficou muito boa. O caldo de galinha usado é caseiro, que deixo pronto no congelador, mas você pode usar aqueles caldos prontos em tablete ou pó e dissolvê-los nos 500ml de água. Nesse caso eu deixei marinando por pouco tempo (2 horas na geladeira), mas pode fazer de um dia para o outro que quanto mais tempo ficar mais gostoso ficará seu franguinho! […]

By | março 31st, 2014|Carnes Brancas, Dificuldade Média|10 Comments

Sobrecoxas com batata baroa, pimentão e cebola roxa

E vamos a mais uma receita de frango feliz aqui no Temperaria. Vocês sabem por que eu gosto tanto da sobrecoxa? É porque para mim é a parte do frango mais suculenta e mais fácil de preparar. Porque realmente não tem muito segredo né gente? Basta usar uns temperinhos legais na marinada, escolher uns legumes e assar tudo junto que fica DELÍCIA! Quer coisa mais prática para as refeições corridas durante a semana? Leia mais...

By | agosto 29th, 2013|Carnes Brancas, Dificuldade Fácil|0 Comentários