Estou estreando oficialmente nosso canal de vídeos no YouTube! (êêêêêêêêêêêêêêêêêêêêêêêêê)

E para marcar essa estreia decidi escolher uma receita francesa, que tem tudo a ver com minhas experiências de Paris & Le Cordon Bleu & outras coisitas mais:Profiteroles! Dá uma conferida no vídeo e não esquece de curtir nosso canal hein!

E para você que quer fazer a receita em casa (recomendo!), seguem a lista completa de ingredientes 😉 

MASSA CHOUX

125ml água

125ml leite integral

110g manteiga sem sal

140g de farinha de trigo

½ colher (chá) sal

½ colher (chá) açúcar

4 ovos

– Comece colocando numa panela a água, o leite, manteiga, o sal e o açúcar. Leve ao fogo até a manteiga derreter e o líquido levantar fervura.

– Tire a panela do fogo, junte a farinha toda imediatamente e misture vigorosamente até a massa ficar homogênea.

– Volte com a panela ao fogo e seque a massa até ela ficar uma bola lisa que solte totalmente do fundo e das laterais da panela.

– Retire do fogo e coloque em outro recipiente para esfriar por uns 10 minutos. Junte os ovos, um a um, mexendo bem para incorporá-los.

– Coloque a massa numa manga de confeitar e faça bolinhas numa travessa com papel manteiga, deixando espaço entre elas porque elas crescem um pouco quando assam.

– Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 15 minutos, depois diminua o forno para 150-160 graus e termine de assar até ficarem coradas, por aproximadamente mais 25 minutos.

– Retire do forno, coloque numa grade para esfriar.

RECHEIO

Sorvete de baunilha

CALDA DE CHOCOLATE

400g de chocolate meio amargo

1 ½ colher (sopa) de manteiga sem sal

200ml de leite integral

50ml de licor Baileys

– Pique o chocolate e coloque numa tigela de vidro. Leve ao fogo em banho maria, tomando cuidado para a água fervente do banho maria não encostar no fundo da tigela. Deixe derreter o chocolate.

– Adicione a manteiga sem sal e o leite integral. Misture até ficar homogêneo.

– Retire do fogo e junte o Baileys.

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