Ingredientes

  • 1 brócolis japonês grande
  • 2 batatas doces médias ou 1 grande
  • 120g de queijo gorgonzola
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 colher (chá) de noz moscada em pó

3 pessoas Pessoas servidas ~ 25 minutos

É impressionante como segunda-feira é o dia de basicamente tudo. Dia oficial de começar dieta, dia de começar novos projetos, de entrar na academia. Dia da segunda-feira sem carne, dia da preguiça. Em homenagem a todos esses dias resolvi compartilhar aqui uma receita que agrada a todos os gostos: para quem está de dieta, não come carne e está com preguiça. Que beleza!

Esse creme de brócolis com batata doce e gorgonzola fica pronto num piscar de olhos, dá pouquíssimo trabalho e fica simplesmente uma delícia! Eu comi puro em formato de sopinha mesmo, mas acho que também cai bem acompanhando um peixe ou frango grelhado. Já entrou para a lista das minhas sopas-creme preferidas e tenho certeza que vai entrar para a sua também!

Creme de brócolis com batata doce e gorgonzola, uma homenagem ao dia de todos os dias!

MODO DE FAZER

– Corte os raminhos dos brócolis e separe. Corte os caules em pedaços menores. Lave tudo e reserve.

– Descasque as batatas doces, corte em cubos médios e reserve também.

– Pique a cebola e leve ao fogo com o azeite para refogar. Quando estiver transparente acrescente o alho amassado e refogue até o alho começar a dourar (não deixe tempo demais para não amargar). Junte as batatas e os brócolis. Refogue tudo por 1 ou 2 minutos.

– Acrescente água até cobrir os legumes. Tampe a panela e deixe cozinhar até tudo ficar bem cozido. Leve tudo para o liquidificador e bata até formar um creme.

– Retorne com o creme para a panela em fogo baixo. Acrescente o gorgonzola picado e vá mexendo até ele derreter e incorporar ao creme. Acrescente a noz moscada e prove o sal (acerte o necessário). Caso queira um creme mais ralo acrescente um pouco mais de água. Deixe ferver em fogo baixo por mais 2 minutos, desligue e sirva em seguida.

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