Ingredientes

  • 500g de alcatra em cubos
  • 1 cenoura em cubinhos
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de shoyu
  • 2 colheres de óleo
  • 1/2 lata de ervilha
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • Pimenta calabresa e sal à gosto

4 pessoas Pessoas servidas ~ 20 minutos

E aí gente, empolgados para o carnaval que já está chegando? Este ano pretendo permanecer em terras cariocas e aproveitar o carnaval de rua que tem aumentado e se tornado cada vez melhor por aqui nesses últimos anos. E vocês, já estão com a fantasia separada para os 4 dias de folia?

Uma das coisas que temos que prestar muita atenção nessa época do ano é na nossa alimentação, já que muitas vezes dormimos pouco, gastamos muita energia na folia e bebemos mais do que o normal. Então é importante investir em comidas saudáveis, com pouca gordura e rica em nutrientes. E é aí que as frutas, legumes, hortaliças, grãos e carnes entram na brincadeira!

Essa é mais uma daquelas receitas rápidas que são uma mão na roda em dias cheios durante a semana. Um prato que combina carne e legumes de forma gostosa, bastando um arroz branco soltinho para acompanhar. Para quem está na correria pré-carnaval e precisa de um prato gostoso e saudável, fica a dica!

MODO DE FAZER

– Corte a alcatra em cubos médios, de aproximadamente 2 x 2 cm. Tempere com o alho amassado e o molho shoyu. Reserve.

– Corte as cebolas em cubinhos e leve numa panela ao fogo com o óleo (usei de canola) até dourar. Acrescente a carne temperada e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficar bem selada (uns 5 minutos). Acrescente o conhaque e o tomate.

– Junte a cenoura descascada e picada em cubos pequenos. Acrescente 1/3 de xícara de água fervente, a pimenta calabresa e acerte o sal. Diminua o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar até a cenoura ficar cozida. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo. Acrescente um pouco mais de água se necessário. Quando a cenoura estiver cozida acrescente a ervilha, misture tudo e sirva a seguir.

DIFICULDADE: fácil

PREÇO MÉDIO: R$ 8,50 – R$ 10,00

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